四辣——养生健身之良药

摘要

四辣,即葱、姜、蒜、辣椒,既是调味佳品,又是健身的良药. 葱 葱,属于百合植物.原产于我国,有3000多年的栽培历史.品种有大葱、洋葱之分.大葱又分短葱--鸡腿葱,长葱--山东固葱.洋葱又名葱头,分红皮、黄皮、白皮三种.大葱、洋葱都是调味品和药用植物,且药用值很高.近代药理学研究表明,洋葱、大葱葱白鳞茎中都含有挥发油(大蒜辣素),对痢疾杆菌、链球菌等多种病菌有抑制和杀死功能;还含有苹果酸和磷酸糖,能兴奋神经系统,刺激血液循环,促发汗,增消化.