榆钱曾是充饥粮

摘要

三月阳春,榆钱满树,那蔟蔟小花、平平子房、园园翅果,给人带来了春的光彩.在不少地方都有吃榆钱的习俗,就是把榆钱和面蒸之,然后用葱、蒜、姜之类的佐料拌食.其味鲜美,现代人吃了啧啧称道,是尝鲜.春季虽美,却正是粮食青黄不接之际,在旧时中国,各种可食之植物均可为充饥之用,是为救荒.