洁白方正，豆腐人生

摘要

“种豆南山下，霜风老英鲜。磨砻流玉乳，蒸煮结清泉。色比土酥净，香逾石髓坚。味之有余美，五食勿与传。”从原料到豆腐的制作过程中，郑允端极力赞美豆腐的色、香、味，并誉为“五鼎食”，食之乃平生之夙愿。