为六大“有毒”家常菜平反

摘要

“六大有毒家常菜”被广泛传播,专家指出,就像近年流传的“虾和橘子同食会吃出砒霜”论一样,缺乏可信度。谣传1:土豆烧牛肉引发胃肠紊乱。专家点评:土豆烧牛肉有害论纯属无稽之谈。在胃酸的参与下,牛肉所含蛋白质被胃液中的胃蛋白酶初步分解,形成食糜,便于在小肠内被人体吸收。