致病菌喜欢哪些食物大肠杆菌寄居生蔬菜沙门氏菌偏爱肉蛋奶

摘要

近期．新西兰乳制品中查出肉毒杆菌的新闻，让很多人惊心不已。有调查显示，包括肉毒杆菌在内的微生物引起的食源性疾病依然是我国最大的食品安全问题。经常有人问我，最常见的致病菌有哪些？它们偏爱哪些食物呢？肉毒杆菌：偏爱高蛋白食物。肉毒杆菌是自然界广泛存在的一种细菌，在土壤、动物粪便等地方经常可以见到它：它尤其喜欢肉肠、火腿等富含蛋白质的食品，