森林里最敏感的耳朵

摘要

李渔在《闲情偶寄》里说蔬菜中最干净的要数笋、蘑菇和豆芽。可是他忘了木耳,他在书里没有提到过木耳。其实如果把木耳算上,那么笋、蘑菇、豆芽和木耳这四种菜,就可以算作蔬菜中的四君子了,就像梅、兰、竹、菊是花中四君子一样。李渔还用蘑菇和莼菜,加上蟹黄和鱼肋,做成好吃的"四美羹",其实他又把木耳给忘了,如果再把那么一点木耳搭配进去,做成"五美羹"不是更好吗?