金口，泡酥酥的“生炸丸子”

摘要

与粤、川、鲁、淮扬四大传统名菜系的名头相比，湖北菜可谓是无名小卒。但湖北厨师有一样手艺让各个菜系的厨师都高看一眼：他们有本事把鱼丸做得花样百出，滋味鲜美。我个人对湖北传统鱼丸菜情有独钟，无论是哪一种烹饪方法制作的鱼丸菜，我都是百吃不厌，喜爱有加。