原磨豆浆中4种嘌呤检测条件的优化研究

摘要

豆浆中嘌呤物质在酸水解的条件下提取出腺嘌呤、鸟嘌呤、黄嘌呤、次黄嘌呤,通过优化检测条件,建立可行的豆浆中4种嘌呤含量的超高效液相色谱分析方法.结果表明:在100°C条件下,50％(V/V)三氟乙酸和甲酸的混合酸进行水解;采用色谱柱Shim-pack C18(2.1 mm×100 mm,1.9μm)以0.02 mol/L的KH2PO4(pH3.0)作为流动相,豆浆中4种嘌呤在0.5～40.0 mg/L线性范围内分离度好、出峰时间短.