芝麻油掺伪后定性与定量的研究

摘要

目的意义:近年来,芝麻油掺假现象常见,对芝麻油掺假鉴别的研究就显得尤为重要。下文对芝麻油的检测进行验证。方法:硫酸氯仿显色定性鉴别、甲醇提取法定量鉴别。结果:发现芝麻油掺伪后定性分析中硫酸氯仿显色结果明显;定量分析中甲醇提取法可明确得出油样含油量。二者结合期望得到较好结果。结论:芝麻油的定性和定量实验具有一定参考价值。