罗兹-哥特里法午后奶茶、统一奶茶、康师傅奶茶中脂肪含量的测定

摘要

为了确定午后奶茶原味、巧克力味,统一奶茶麦香味、统一阿萨姆奶茶和康师傅奶茶经典、芝士味包装上脂肪含量的准确性,采用罗兹-哥特里法测定了奶茶中脂肪含量.结果表明采用罗兹-哥特里法测得6种样品奶茶的实际脂肪含量和厂家标记含量有差值.