坛紫菜中无机砷的检测及栽培海区海水和沉积物中痕量砷的初步调查

摘要

为分析我国坛紫菜产品中砷质量分数在整个生产周期的变化情况及其与当地海水和沉积物中痕量砷的关系,采用银盐法对坛紫菜原藻和加工品中的无机砷质量分数进行测定；用氢化物原子荧光法对栽培海区海水和沉积物中的总砷含量进行检测.结果显示,2011-2012年我国坛紫菜主产区生产的坛紫菜产品中砷质量分数(0.07～0.65 mg/kg)完全符合食品安全标准中的无机砷限量要求,且随采收批次的增加,无机砷含量呈下降趋势；栽培海区海水中砷浓度(0.0010～0.0027 mg/L)在整个生产周期都低于国家养殖用水水质标准中对砷的限量要求；栽培海区海水中的砷与当地紫菜产品中的无机砷之间总体呈正相关关系；表层沉积物中的砷质量分数(10.0023～31.9163μg/g)与紫菜中的无机砷没有明显的相关性.