阜平烧肉

摘要

烧肉就是烧猪肉,是老家保定阜平过年必备的食材。在我小时,几乎家家都养猪。一头猪承载了一家人的希望,一年中最重要的口粮。从年初的小猪仔开始到年末,农家人用小麦糠、玉米皮、白菜帮,田里新鲜的草喂养它。猪享受的幸福岁月在农家的烟火中一天天长大。