节约粮食政策在北京高校大学生中落实情况的实证研究

摘要

中国粮食供求长期处于紧平衡状态,消费环节的粮食浪费问题突出。依托“光盘行动”开展的节约粮食活动有助于遏制大学生的粮食浪费行为,但其开展力度与剩饭情况呈现出此消彼长的趋势,节约粮食政策长期执行效果欠佳。研究聚焦北京高校大学生食堂就餐过程中的粮食浪费行为,建立“政策工具(X)—政策作用对象(Y)”的二维分析框架,运用NVivo 11 PLUS对节约粮食政策进行文本分析,发现此类政策较多运用自愿性和混合性工具,导致强制力不足;将节约粮食行为与政策执行相结合,综合运用问卷调查法和访谈法进行信息收集,借助SPSS 26.0和StataSE-64进行数据分析,认为大学生的政策落实效果受到日常宣传力度、食堂是否提供小份菜品等因素的直接影响;基于史密斯模型对政策执行过程中存在的大学生节约主体意识欠缺、政策工具使用失衡等问题进行分析,并提出多方协同促进粮食节约、优化政策工具结构等具体改进措施,对于减少粮食浪费和维护国家粮食安全具有重要的现实意义。