刺槐籽油中脂肪酸组成和不皂化物的GC-MS分析

摘要

用正己烷抽提刺槐籽油,样品经皂化和甲酯化后,用气相色谱-质谱联用法(GC-MS)测定了刺槐籽油的脂肪酸和不皂化物组成,共鉴定出7种脂肪酸和15种不皂化物,其中不饱和脂肪酸相对含量较高,主要为亚油酸和亚麻酸,其相对含量分别为62.99%和21.88%.刺槐籽油不皂化物中植物甾醇含量很高,γ-谷甾醇含量达40.33%.