糖果中着色剂的使用情况调查研究

摘要

通过调研着色剂在糖果中的使用情况,帮助消费者在日常生活中选择健康、合格的产品,并为监督机构监管食用色素提供依据.本次调查基于广州工商学院超市及知名度较高的电商平台,随机调查60种糖果的标签配料表,将所得数据进行归纳统计,对比分析糖果中食用色素的使用情况.调查发现,市面上所销售的大部分糖果中着色剂使用情况均符合国家标准,但着色剂在使用过程中仍存在很多不足,需要完善相关规定,加大对着色剂的研发力度.