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β-葡萄糖苷酶高产菌株的选育方法及其应用

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摘要

本文主要分析了β-葡萄糖苷酶的酶学特征以及作用,同时论述了其在食品工业以及医学方面的实际应用情况,望能为有关人员提供参考和帮助.

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来源
《粮食流通技术》 |2020年第23期|80-82|共3页
作者
孙智;
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作者单位

三峡大学湖北宜昌 443000;

湖北三峡职业技术学院湖北宜昌 443000;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类酶制剂（酵素）;
关键词
β-葡萄糖苷酶; 黑曲霉; 符合诱变; 筛选;

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