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郭宝颜; 曹必溥; 黄景晟; 莫锡乾; 曾绮莹; 周爱梅;
广州广检质量检测研究院有限公司 广东 广州510000;
华南农业大学食品学院 广东省功能食品活性物重点实验室 广东省天然活性物工程技术研究中心 广东 广州510642;
凝胶化; 狗母鱼; 凝胶特性;
机译:CaCl 2 sub>对两种鲤鱼鱼糜凝胶化学相互作用和凝胶特性的影响。
机译:水分对不同鱼类鱼糜鱼糜的凝胶特性的影响
机译:在不同加热条件下制备的鱼糜凝胶的断裂特性和破碎对其咸度的影响
机译:银鲤鱼糜的凝胶特性:热处理和大豆分离蛋白对鱼糜凝胶的影响
机译:燕麦麸皮对阿拉斯加波洛克鱼(Theragra chalcograma)鱼糜海鲜理化特性的影响。
机译:鱿鱼卵巢丝氨酸蛋白酶抑制剂:提取及其对鱼糜蛋白水解和凝胶特性的影响
机译:在整个冷冻储存过程中,两种不同的鱿鱼(Dosidicus gigas)鱼糜的凝胶化过程受到几种防冻剂的影响:热,机械和动态流变特性
机译:影响鱼糜凝胶中蛋白质分解的因素。项目状态报告,
机译:可以对常温分布的鱼糜凝胶产品进行灭菌的方法以及使用该溶液的蒸煮鱼糜凝胶产品的制造方法
机译:加热装置等的恒温条件下的热凝胶化,由恒温器控制的热源,除控制温度以外的温度敏感体受电学的影响
机译:过去的鱼糜,加工的食物,过去的鱼糜的生产方法以及关于鱼糜的胶凝化抑制剂
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