江苏省食品卫生工作回顾与展望（连载）——餐饮业监督管理工作的发展

摘要

九十年代后期，卫生部为贯彻落实《中共中央、国务院关于卫生改革与发展的决定》中提出的“到2000年，初步建立起具有中国特色的包括卫生服务、医疗保障、卫生执法监督的卫生体系”的目标，着手对卫生监督体制进行改革。改革前的卫生监督体制是在计划经济体制下逐步形成的，其发展与社会主义市场经济体制的建立和依法治国基本方略的确立已不相适应，