发展腐竹行业 敢问路在何方——福建腐竹产品质量分析与对策

摘要

腐竹是福建传统的豆制品行业,产量约占全国的15%.改革开放以来,特别是经过近几年的发展,腐竹行业已经初具规模,对促进我省部分地区经济发展,人民群众富裕,解决城乡就业问题起了很大的作用.但最近几年,腐竹行业出现品质下降,市场萎缩,经营混乱等现象,引起了各界的重视.虽然各级监管部门花了很大力量进行治理整顿,但收效不大.