樱桃采后贮藏期间品质变化及其防腐保鲜技术

摘要

1樱桃采后病害,樱桃采摘时所呈现出的病害主要包括2种类型,分别是侵染性病害和非侵染性病害(也叫作生理性病害)。侵染性病害是在采摘之后出现腐败变质的关键原因之一,有针对性地结合侵染源的差异性可以将其分成真菌性病害、细菌性病害和病毒性病害等,樱桃的侵染性病害主要为真菌性病害。