日本居酒屋的温和文化:“暖”

摘要

居酒屋是日本社会文化的缩影,也是来访日本的海外游客体验日本社会文化的窗口。笔者认为居酒屋深受日本国民及游客的喜爱,人气居高不下的原因在于居酒屋的温和文化。本文从居酒屋历史传承中的“暖”、居酒屋的房屋建筑与室内环境设计、居酒屋料理、居酒屋敬语使用的“欠落”及居酒屋的“空间伸缩”等5方面深入探讨了居酒屋的温和文化“暖”。也正因为居酒屋对传统文化及和室文化的继承与发展,贴近家庭生活的料理,不同于其它服务行业的别具一格的语言使用、宽松融洽的氛围让日本国民深深感受到了不同于日常忙碌状态的“暖”。