零食也能吃不胖?

摘要

人类对零食仿佛有种古怪的执念。尽管糖分早就被公认是"万恶之源",热量更如达摩克里斯之剑高悬在每个对身材、容貌有所焦虑的人的头上,但在那些为工作焦头烂额的瞬间,或是某个阴雨绵绵、心绪不佳的夜晚,零食仍是我们最触手可及的安定剂。高糖、高盐、高油……这些标签似乎成为了零食的代名词,越是美味的零食越是容易让我们在满足口腹之欲时产生负罪感。主打"低脂低卡"的健康零食在此背景下迅速成为零食业的后起之秀,精准击中当代都市青年希望美味与健康兼而得之的痛点,将整个零食行业带入了全新赛道。健康零食究竟如何定义?新技术和新需求为零食带来了怎样的颠覆?在迅猛增长的消费奇迹背后,健康零食如何冲击着我们的生活方式?