应该吃多少肉?

摘要

正 肉是很有营养价值的食品。它含有丰富的动物蛋白,而动物蛋白是人体组织的基本构成要素。由于肉类品种和部位的不同,肉中蛋白质的含量介于下列范围:每100克羊肉——15.6～19.8克,每100克牛肉——18.6～20克,每100克猪肉——14.3克,每100克鸡肉——18.2～20.8克。