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汪琦; 朱扬; 陈建设;
浙江工商大学食品与生物工程学院 食品口腔加工实验室 浙江 杭州 310018;
口腔软摩擦; 摩擦学; 感官感知; 食品质构; 食品口腔加工;
机译:摩擦学及其在食品口服加工和感官知觉研究中的广泛应用
机译:使用软摩擦学洞察口腔润滑和口感的动力学:区分具有类似流变特性的半流体食品
机译:摩擦学在研究食品口腔加工和质感方面的应用
机译:食品认知感官评价方法及其在食品消费群体聚类分析中的应用
机译:唾液和水胶体在半固体食品纹理感知中的作用:利用流变,摩擦学和感官评价技术
机译:感官描述性分析和消费者研究在传统和正宗食品调查中的应用:综述
机译:摩擦学及其对食品口腔加工研究和感官感知的越来越多
机译:评估托盘包装与两个标准食品服务容器中处理的食品。第1部分:感官,容器和细菌学测试
机译:应用检测理论定量测量食品感官感知质量的方法
机译:热力学理论,冲击波理论,弹性波理论和弹性理论在炸药爆炸时,爆炸中和爆炸后的爆炸特性研究中的应用
机译:感官器官可感知的醇成分,感官器官可感知的用于汽车燃料的甲醇组成的燃料,组成成分可被其感知的汽水,可被其感知的产品和产品的可感知的产品的可感知的酒精成分感官可识别的包含甲醇的汽车燃料成分
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