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黄姜中黄色素的提取工艺研究

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摘要

报道了以有机溶剂浸提法从黄姜中提取黄色素工艺研究,重点在单因素的基础上,通过正交试验系统地探讨了温度、时间、料液比、提取次数等因素对黄色素提取的影响,得到了优化工艺参数.粗提物通过醚类有机溶剂萃取精制,色价高于16,收率为1.42%.

著录项

来源
《食品科学》 |2006年第10期|337-340|共4页
作者
唐璇; 李稳宏; 李新生; 崔易; 韩枫; 李冬;
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作者单位

西北大学化工学院;

陕西;

西安;

710069;

西北大学化工学院;

陕西;

西安;

710069;

陕西理工学院;

陕西省资源生物重点实验室;

陕西;

汉中;

723000;

西北大学化工学院;

陕西;

西安;

710069;

西北大学化工学院;

陕西;

西安;

710069;

西北大学化工学院;

陕西;

西安;

710069;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类食品工业;
关键词
黄姜; 黄色素; 提取工艺; 工艺条件;

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