大豆肽对断奶小鼠肠道生长和粘膜二糖酶活性的影响

摘要

大豆蛋白经木瓜蛋白酶酶解并过层析柱后得到大豆肽,茚三酮法测定其平均肽链长度,观察了灌喂0.25ml/d生理盐水(对照组)、4、12、20 mg/ml大豆肽对小鼠肠道生长和粘膜二糖酶活性的影响.结果表明:与对照组相比,灌喂0.25ml浓度为12mg/ml的大豆肽可显著提高小鼠的体增重和小肠粘膜蛋白质含量(p＜0.05),但对小肠长度和重量没有显著影响.灌喂0.25ml浓度为12和20 mg/ml的大豆肽都极显著降低小鼠小肠粘膜麦芽糖酶和蔗糖酶的活性(p＜0.01).