超声波法提取花生壳中多酚类物质的研究

摘要

研究了超声波技术从花生壳中提取多酚类物质的工艺,对影响多酚得率的因素进行了单因素试验,通过正交试验确定超声波提取最佳工艺条件为:溶剂60%乙醇,功率300kW,固(g)液(ml)比1∶20,提取时间17.5min,此条件下多酚类得率为6.45%.