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连续发酵研究及其应用进展

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摘要

连续发酵是目前发酵工程研究的方向之一.本文介绍了连续发酵应用概况、连续发酵的起点和稳态、连续发酵相关工艺、连续发酵的内在缺陷、新技术和新理论在连续发酵中的应用等.

著录项

来源
《食品科学》 |2007年第11期|624-627|共4页
作者
李中兵; 魏转; 杨晓军; 王亚坤; 孙文敬;
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作者单位

西南林学院保护生物学学院;

云南;

昆明;

650224;

河北师范大学生命科学学院;

河北;

石家庄;

050016;

河北化工医药职业技术学院制药工程系;

河北;

石家庄;

050026;

西南林学院保护生物学学院;

云南;

昆明;

650224;

河北师范大学生命科学学院;

河北;

石家庄;

050016;

河北师范大学生命科学学院;

河北;

石家庄;

050016;

河北师范大学生命科学学院;

河北;

石家庄;

050016;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类 TQ920.62;
关键词
连续发酵; 恒化培养; 稳态; 振荡;

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