氯化硝基四氮唑蓝比色法测定蜂王浆中糖化蛋白含量

摘要

为了检测糖基化产物--糖化蛋白的含量,探索出简便快速的测定蜂王浆中糖化蛋白的方法.采用氯化硝基四氮唑监(NBT)比色法,以1-脱氧-1-吗啉-D-果糖(DMF)为标准物,测定蜂王浆中糖化蛋白的含量.结果表明,DMF与NBT反应的最佳条件为:反应温度为57℃,时间为20min,表面活性剂Triton体积分数为0.02%,pH值为10.8,NBT浓度为0.5mmol/L.该方法能够简便快速地对蜂王浆中的糖化蛋白进行测定,且准确度高、灵敏度高,是一种较为实用的测定方法.