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刘晓华; 范三红; 马俪珍; 郭耀华; 樊晓盼; 李平兰; 肖艳;
山西大学生命科学学院;
山西太原 030006;
天津农学院食品科学与生物工程学院;
天津 300384;
中国农业大学食品科学与营养工程学院;
北京 100083;
天津市宽达水产食品有限公司;
鱼糜高值转化及品质控制技术企业重点实验室;
天津 300304;
鲶鱼; 鱼糜; 漂洗; 电子鼻; 挥发性物质; 脱腥;
机译:草鱼鱼糜(Stenopharyngodon idellus)的鱼糜形成凝胶的能力:热处理和大豆分离蛋白的影响。
机译:添加预糊化淀粉对角膜白斑鱼糜鱼糜糊的凝固效果[日语]
机译:银鲤鱼糜的凝胶特性:热处理和大豆分离蛋白对鱼糜凝胶的影响
机译:壳聚糖-藻酸盐复合物对鱼糜洗涤水的处理:壳聚糖的分子量和脱乙酰度的影响以及通过处理回收的固体的营养评估。
机译:经受高水压处理的鱼糜香肠的物理特性
机译:jundiá鱼糜热凝胶的流变和理化评价银鲶鱼糜热凝胶的流变学和化学评价
机译:鱼糜和鱼糜食物的现状与展望
机译:过去的鱼糜,加工的食物,过去的鱼糜的生产方法以及关于鱼糜的胶凝化抑制剂
机译:鱼糜馅棒的制造包括准备鱼糜条并将鱼糜条和奶酪产品组装在一起
机译:在用木材和切碎的鱼糜蛋糕切块的鱼糜蛋糕生产线中切割鱼糜蛋糕的方法
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