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响应面法优化苏氨酸铬合成工艺

         

摘要

以苏氨酸和氯化铬为原料,在水溶液中反应合成了新型铬营养强化剂——苏氨酸铬.在单因素试验的基础上,利用Box-Behnken试验设计原理,选择四因素三水平,利用响应面法优化苏氨酸铬的合成工艺条件,确定其最佳工艺条件为苏氨酸与氯化铬物质的量比3.86∶1、反应体系pH6.11、反应温度93.52℃、反应时间3.25 h,在此条件下苏氨酸铬产率为68.73%.实测值与回归模型预测值(68.82%)相对误差为0.13%,说明采用响应面法优化得到的合成条件可靠.

著录项

  • 来源
    《食品科学》 |2015年第2期|36-40|共5页
  • 作者单位

    南昌大学食品科学与技术国家重点实验室;

    江西南昌 330047;

    南昌大学食品科学与技术国家重点实验室;

    江西南昌 330047;

    南昌大学食品科学与技术国家重点实验室;

    江西南昌 330047;

    南昌大学食品科学与技术国家重点实验室;

    江西南昌 330047;

    南昌大学食品科学与技术国家重点实验室;

    江西南昌 330047;

  • 原文格式 PDF
  • 正文语种 chi
  • 中图分类 食品工程学、食品工艺学;
  • 关键词

    苏氨酸铬; 合成; 响应面法;

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