丽江山荆子表儿茶素的分离纯化及其抗氧化活性

摘要

从丽江山荆子中提取出表儿茶素单体,并对其体外抗氧化能力进行研究。首先采用甲醇浸提、超声波辅助提取,再分别经MCI柱层析、ODS柱层析、Sephadex柱层析分离纯化。采用高效液相色谱法分析表儿茶素纯度,采用核磁共振(nuclear magnetic resonance,NMR)以及电喷雾电离-串联质谱法(electrospray ionization-tandem mass spectrometry,ESI-MS)确定化学结构。用VC作对照检测表儿茶素对DPPH自由基,ABTS+自由基,羟基自由基的清除能力及其还原能力的测定。经一系列分离纯化操作后,测得其纯度为98%。经分离纯化后的表儿茶素均能清除DPPH自由基、ABTS+自由基、羟基自由基以及具有一定的还原能力。