樟树花粉营养成分的研究

摘要

测定分析樟树花粉的营养成分,包括蛋白质、核酸以及脂肪酸的组成和含量,并同其它花粉种类进行对比分析,结果认为:樟树花粉中蛋白质、脂肪酸含量较丰富,蛋白质含量为15.87%,不饱和脂肪酸含量为55.67%,而对人体有利的多不饱和脂肪酸含量达到49.56%.因此,樟树花粉具有协调营养平衡、增强免疫功能、延缓衰老等多种保健功能,具有广阔的开发利用前景.