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魔芋葡苷聚糖的改性及其研究进展

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摘要

综述了魔芋葡苷聚糖的改性方法,包括共混改性、化学改性及生物改性方法,并介绍了改性后的魔芋萄苷聚糖的应用研究进展.

著录项

来源
《食品研究与开发》 |2012年第3期|211-213|共3页
作者
罗扬; 陆爱霞;
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作者单位

西南科技大学生命科学与工程学院;

四川绵阳 621010;

西南科技大学生命科学与工程学院;

四川绵阳 621010;

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正文语种 chi
中图分类
关键词
葡苷聚糖; 改性; 应用;

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