退出
我的积分:
中文文献批量获取
外文文献批量获取
路飞; 马涛; 李新华; 任文涛; 肖志刚; 刘春娣;
辽宁省农科院;
辽宁沈阳110161;
沈阳师范大学粮食学院;
辽宁沈阳110034;
渤海大学化学化工与食品安全学院;
辽宁锦州121013;
沈阳农业大学食品学院;
辽宁沈阳110866;
沈阳农业大学工程学院;
米粉面包; 感官特性; 质构特性;
机译:PCR方法用于检测和鉴定包含小麦和大米粉的酵母发酵面包中的大米粉品种。
机译:酪蛋白酸钠,酪蛋白酸钙,羧甲基纤维素和黄原胶对大米荞麦面团流变学特性以及面包质地和感官品质的影响比较
机译:高筋米粉面包专用大米品种1
机译:不同环境条件对澳大利亚面包小麦不同品种籽粒可溶性糖和蛋白质曲线的影响(Triticum Aestivum L.)。
机译:使用仪器和感官分析来研究不同黄瓜品种的味道及对柠檬调味水的影响
机译:用红米粉和不同的微生物转谷氨酰胺酶浓度生产益生元的无麸质面包:建模感官和多元数据分析
机译:两种不同面包小麦(Tileicum aestivum)不同品种(无酵面包)品种酚类化合物特性及其生物合成基因的比较分析
机译:不同添加剂对面包水分平衡的影响
机译:非果糖/水果糖炒饭和米粉调味/研磨,红豆/绿豆,大米/大米糯米saealsim,烤芝麻碎,南瓜汁/地瓜汁/牛奶/糖红豆汤/ nokdujuk / zenzai /单一的nokdujuk和谷物,蔬菜,调味的炒饭,烤的芝麻碎,碎的绿豆,蘑菇,牡蛎/鲍鱼粥和食用油将面粉稀释后的面团硬皮全脂,调味料/调味料gukhwappang / bungeoppang以及各种谷物,谷类,蔬菜,配料材料·①/①·②/①+②豆果酱面包/甘薯面包/糕点裸红豆和红豆/土豆,核桃糖和调味品,调味汤,鱼糕,一口大小,全色魔芋国家。
机译:大米粉,面包的硬化抑制剂,面包的硬化抑制方法,面包的生产方法,面包的混合粉
机译:米粉面包的添加剂,米粉面包的米粉组成,米粉面包的面包粉和米粉面包的生产方法
抱歉,该期刊暂不可订阅,敬请期待!
目前支持订阅全部北京大学中文核心(2020)期刊目录。