不同提取方法对小麦胚芽油品质的影响

摘要

选取索氏提取法、超声波辅助萃取法、冷榨法,与水酶法作比较,研究不同方法提取小麦胚芽油的提油率和油脂品质,综合评价不同方法的优缺点.结果表明:相对于其他3种方法,水酶法提取小麦胚芽油具有较高的提油率、优良的理化指标和VE含量,并且水酶法绿色无污染,适合用于高品质小麦胚芽油的提取.