呼和浩特市母乳中蛋白质与脂肪酸含量的研究

摘要

To know the proteins and fatty acids data of human milk contents in different lactation stages and to provide data for manufacturing infant formula for Chinese infants. 102 human milk (0.05). TN,protein,α-lactal-bumin,lactoferrin,IgA and IgG decreased(P0.05).%了解母乳中蛋白质和脂肪酸在不同泌乳期的含量，为中国建立母乳合理喂养指南提供了基础数据。于2014年~2015年收集呼和浩特市产后6个月内产妇的母乳样品共102份，测定并分析3个不同泌乳期的蛋白质和脂肪酸含量，并进行哺乳期生活情况和膳食情况调查。11份初乳、21份过渡乳、70份成熟乳中的总氮依次为1.29、1.21、1.11 g/100 mL；饱和脂肪酸依次为36.33%、37.28%、42.53%；单不饱和脂肪酸依次为36.53%、35.83%、37.80%；多不饱和脂肪酸依次为31.16%、27.41%、23.06%。在泌乳期内，母乳中的非蛋白氮和IgM无明显变化，组间差异不显著（P>0.05）；总氮、蛋白质、α-乳白蛋白、乳铁蛋白、IgA和IgG含量随着泌乳期的延长而降低，组间差异显著（P0.05）。