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吴红梅; 郭净芳; 刘丽莉; 李媛媛; 张潇丹; 于影;
洛阳正大食品有限公司;
河南科技大学食品与生物工程学院;
蛋清蛋白; 超声处理; 喷雾干燥; 理化性质; 凝胶特性;
机译:丙二醛氧化修饰对大豆蛋白热聚集和凝胶特性的影响。
机译:超声辅助治疗和微波与水浴加热对凝胶特性的影响 - Surimi-Crabmeat混合凝胶
机译:肌原纤维蛋白结构和凝胶特性对超声辅助藻酸钾治疗鸡胸肉质量的影响
机译:高强度超声影响蛋清蛋白的聚集和胶凝特性
机译:分别在10、22或45周龄接种S6鸡毒支原体对产蛋母鸡的性能,蛋,血和内脏特性的影响。
机译:丙二醛氧化修饰对大豆蛋白热聚集和凝胶特性的影响
机译:磁性辅助冷冻对蛋成分理化和功能特性的影响。第1部分:蛋清
机译:固化方法和辅助胶凝材料对含D-裂纹聚集体混凝土冻融耐久性的影响。
机译:蛋清蛋白热凝凝胶强度调节剂
机译:降低蛋清蛋白热凝胶温度的方法
机译:包含角叉菜胶的超声凝胶垫及其制备方法,其中超声凝胶垫具有适合于超声诊断和治疗的特性
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