营养经济学应用进展讨论与展望

摘要

目的:对营养经济学相关文献进行梳理分析,旨在总结当今营养经济学研究主要内容,并提出发展方向。方法:运用文献检索方法,总结分析近年来营养经济学的研究进展。结果:当前营养经济学的研究涵盖了居民食物消费与影响因素分析、营养问题分析、项目与政策效果评估、食物系统转型等研究方向,但仍存在研究方法缺乏一致性、研究内容缺乏系统性等问题。结论:加强学科方法融合创新,立足中国食物系统转型与发展情况,运用系统性思维开展政策效果评估和基于价值链角度研究营养问题的解决机制路径十分必要。