玫瑰花红色素提取工艺研究

摘要

以野生刺玫瑰花为原料提取红色素,就溶剂的种类、浓度、浸提时间、酸度、料液比进行了研究.结果表明,玫瑰红色素在pH为1.5,体积分数55%的乙醇,料液比1g:35ml,在20℃下浸提25min为最佳提取条件.