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李银聪; 阚建全; 柳中;
西南大学食品科学学院;
重庆;
400716;
抗氧化剂; 自由基; 作用机理; 天然抗氧化剂;
机译:肉桂皮除臭水提取物在肉糜体系中作为潜在的天然抗氧化剂:与合成和天然食品抗氧化剂的比较研究
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机译:食品中天然抗氧化剂的微囊化-咖啡抗氧化剂的特殊情况-评论
机译:天然合成抗氧化剂对天然合成橡胶硫化的热氧化抗氧化剂的比较研究
机译:合成和天然抗氧化剂在油炸温度下通过合成抗氧化剂和天然抗氧化剂抑制有毒的α,β-羟基醛同系物,HHE,HOE,HNE和HDE形成。
机译:肉桂皮除臭水提取物作为肉糜体系中的潜在天然抗氧化剂:与合成和天然食品抗氧化剂的对比研究
机译:香料作为天然抗氧化剂:在食品和健康中的应用香料作为天然抗氧化剂:在食品中的应用及其对健康的影响
机译:用于合成基础油的高温抗氧化剂第VII部分。合成液中抗氧化剂的评价
机译:天然抗氧化剂材料,含有该抗氧化剂的食品和饮料以及抑制氧化的方法
机译:具有天然抗氧化剂特性的有效微生物漆水溶液与具有抗氧化剂特性的发酵液,使用相同方法制造发酵抗氧化剂的方法以及发酵抗氧化剂的制备方法
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