乳化交联法和蒸发溶剂法制备柠檬精油微球的比较

摘要

目的:为了克服精油易挥发、易降解等缺点,用高分子壁材制备微球以包结精油实现其缓释.方法:水蒸气蒸馏法提取柠檬精油,乳化交联法(以海藻酸钠/明胶为壁材)和蒸发溶剂法(以PLGA为壁材)制备精油微球;扫描电镜表征微球形貌;通过两种微球的产率、包封率等参数与缓释行为等,比较微球性能;热重分析检测其热稳定性.结果:两种微球粒径都在10 μm以下,粒径较小;通过两种微球的产率、包封率比较,发现海藻酸钠/明胶微球对柠檬精油的包结效果较好;随着精油逐渐释放,两种微球清除DPPH自由基的能力都逐渐增强;热稳定性分析则证明了PLGA精油微球具有更好的热稳定性.结论:两种方法制备的微球都有较小的径粒,易于分散,根据其不同特征可适用于不同食品领域.