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鞠铭; 刘鑫; 李官浩; 郑乾坤; 李敏; 朴春香; 崔明勋;
延边大学食品研究中心 吉林延吉 133000;
山东省得利斯集团有限公司 山东潍坊 262200;
干腌火腿; 发酵; 微生物; 食品安全;
机译:Study Progress on Pests in Dry-cured Ham干腌火腿中虫害的研究进展
机译:GC-TOF-MS和UPLC-QTOF-MS成熟期间,LAOWO干腌火腿的微生物和生化谱的变异,一种土着发酵食品
机译:伊比利亚干腌火腿的微生物群受化学成分,高压处理和冷藏时间的影响
机译:不同技术的San Daniele干腌火腿李斯特菌单核细胞增生的控制:在干腌火腿中减少L.单核细胞元
机译:玉米穗鳞翅目害虫的微生物控制研究进展。
机译:混合发酵剂的行为及对干腌火腿的微生物和理化特性的影响
机译:长期保存干腌火腿的气调包装和真空包装的比较:对颜色,质地和微生物质量的影响
机译:改良微生物菌株厌氧消化城市生活垃圾的研究进展:微量金属对产甲烷菌的影响及硫酸盐还原菌的控制
机译:干腌火腿的制造方法
机译:生产干腌火腿产品的方法
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