湖南省各地区畜禽肉中磺胺类药物残留情况分析

摘要

通过优化超高效液相色谱—质谱/质谱法(U PLC-MS/MS)同时测定畜禽肉中10种磺胺类药物残留的检测方法,对湖南省各地区生产、销售的300多批畜禽肉样品中磺胺类药物残留进行分析.结果表明:甲氧苄啶在10种磺胺类药物中检出率最高,检出率达到了49.2％;鸡肉类样品在畜禽肉样品细类中检出率最高,达到了524.％;湖南多地区的畜禽肉样品检出了磺胺类药物,娄底地区检出的磺胺类药物平均值达到了101μg/kg.在加强食品监管的同时,畜禽肉生产者应当认识到磺胺类药物的潜在风险,规范用药或使用对人体危害更小的替代药品.