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曹清明; 钟海雁; 李忠海; 孙昌波;
中南林业科技大学绿色食品研究所;
湖南;
长沙;
410004;
蕨根淀粉; 糊化温度; 偏光显微镜; DSC差示扫描量热仪; 添加物;
机译:β-淀粉酶活性和淀粉糊化温度对红薯蒸贮根中麦芽糖生成的影响
机译:β-淀粉酶活性和淀粉糊化温度对甜薯蒸贮藏根麦芽糖发电的影响
机译:退火对面包淀粉淀粉(糊化淀粉)的糊化特性,再沉淀和敏感性的影响
机译:淀粉糊化的流变特性:玉米淀粉/甘油热塑性淀粉(TPS)中增塑剂/淀粉比率和黏土含量的影响
机译:直链淀粉含量和面筋对淀粉混合物和淀粉/面筋混合物的糊化和回生以及面包陈旧的影响。
机译:不同来源的天然淀粉和糊化淀粉对小麦粉海绵蛋糕制作特性的影响
机译:水分,直链淀粉,支链淀粉和糊化程度对自然发酵获得的木薯淀粉饼干生长的影响水,直链淀粉,支链淀粉含量和糊化程度对酸木薯的影响(Manihot sculenta,K.)淀粉饼干的生长
机译:干挤压冷却剂用于糊化谷物淀粉的应用。总结报告
机译:胶续糊化/非糊化淀粉-通过将淀粉与碱连续糊化,并与未糊化淀粉连续糊化
机译:制备热抑制的非预糊化的粒状淀粉的方法,热抑制的非预糊化的粒状淀粉和热抑制的非预糊化的粒状淀粉的用途
机译:可用于制造瓦楞纸板的粘合剂包括包含糊化淀粉和非糊化和/或溶胀淀粉的水性分散体,其中至少一种淀粉为豆类淀粉。
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