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食醋的美容保健功效研究进展

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摘要

概述共轭亚油酸(CLA)的生理功能,及提高其在乳制品中CLA的途径,如选育高产CLA的动物品种、研发新饲料、控制和改进加工条件等.

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来源
《食品与机械》 |2010年第2期|159-161173|共4页
作者
冯菲; 李忠海; 张帆; 刘晓伟;
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作者单位

中南林业科技大学绿色食品研究所;

湖南;

长沙;

410004;

中南林业科技大学绿色食品研究所;

湖南;

长沙;

410004;

中南林业科技大学绿色食品研究所;

湖南;

长沙;

410004;

中南林业科技大学绿色食品研究所;

湖南;

长沙;

410004;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类
关键词
共轭亚油酸; 乳制品; 生物活性;

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