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黑五类花青素的含量比较

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摘要

本实验比较黑五类中花青素的含量,采用pH为1.0的甲醇溶液进行花青素的提取,然后用比色法对花青素的含量在513nm的波长处进行定量测定分析.

著录项

来源
《食品界》 |2021年第9期|108|共1页
作者
杨小峰; 闫素月; 郭青枝;
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作者单位

忻州师范学院;

忻州师范学院;

忻州师范学院;

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正文语种 chi
中图分类
关键词
黑五类; 花青素; 含量比较;

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