PCR技术在食品工程中的应用

摘要

随着经济的高速发展,各种食品的消耗量呈不断上升的趋势,对食品质量的要求不断提升.在当前食品的食用过程中,食品安全问题变得越来越突出.为了进一步提升食品检测的准确性和效率,可以将PCR技术有效应用在各种食品工程当中.为此,笔者在本文中对PCR技术在食品工程中的应用进行了探讨,希望对促进我国食品行业的发展起到有利的作用.