当前我国食品安全存在的问题与对策研究

摘要

科学技术不断进步,带来了经济发展的同时,在食品安全方面,就有许多问题是随着科学研究的进步而人为不当利用所导致。比如三聚氰胺奶粉、假鸡蛋、地沟油提炼等这些问题对民众餐桌上的安全构成了极大的威胁。我国食品安全存在的主要问题原材料的以次充好、以假充真。原材料的以次充好、以假充真主要是对食品成品或者食品的组成部分的作假,诸如三聚氰胺奶粉、假鸡蛋、病死肉类、"僵尸肉"