高职院校食品营养与检测专业教学改革方法研究

摘要

根据食品检测类专业的培养目标和课程性质,针对高职学生的学习特点,我院《食品营养与检测》课程教学团队对该课程的教学进行了改革探索,以＂够用、实用、会用＂为原则,以促进知识和能力共同发展,提高学生职业能力为目标,针对工作过程选择教学内容,改革教学方式、方法。本文结合笔者教学实践,从以下几个方面对食品营养与检测课程教学做了研究与探索,提出了相关改革建议。